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Tale combinazione è consigliata per gli “appassionati” della pasta fatta in casa con o senza l’utilizzo delle uova. La semola rimacinata Cappelli si presta alla realizzazione di ogni tipo di pasta lunga o corta, semplice o ripiena mentre con la tipo 1 si conferisce maggiore consistenza e più facile lavorabilità. È possibile realizzare pasta dalle forme particolari come le caratteristiche “‘mparrettate” calabresi o anche per i più esperti i “paccheri” campani caratterizzati entrambi da una bronzatura più spessa.
Prodotti coltivati al 100% in modo naturale
35,00 €
caratteristiche:
Senatore Cappelli semola rimacinata per pasta: (grano duro macinato a pietra) contiene tutte le sostanze contenute nel chicco. È macinata in maniera grossolana per ben due volte in modo da conservare tutte le qualità del chicco permettendo la migliore estrusione della pasta dalla trafila.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia | Grassi | Carboidrati | Fibre | Proteine | W |
---|---|---|---|---|---|
327 Kcal | 2,5 gr | 61,1 gr | 9,28 gr | 12,3 gr | 90 |
Senatore Cappelli tipo 1: (grano duro macinato a pietra) contiene tutto l’endosperma, una piccola parte del germe di grano, non contiene crusca. E’ una farina più raffinata serve a dare più corpo e più glutine alle altre farine per permettere una maggiore alveolatura.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Energia | Grassi | Carboidrati | Fibre | Proteine | W |
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339 Kcal | 4,8 gr | 64,48 gr | 3,5 gr | 13,8 gr | 125 |
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