Gli effetti della diffusione degli Uliveti Superintensivi

Molti produttori agricoli stanno cercando nella creazione di uliveti “super intensivi” il modo per industrializzare, anche nel settore ulivicolo, l’agricoltura. In una prima fase questa potrebbe sembrare una grande soluzione perché tutte le fasi della coltivazione verrebbero automatizzate quindi non ci sarebbero più tutte le difficoltà legate all’assunzione, alla gestione ed agli elevati costi del […]

Farina Integrale? Qual’è la garanzia per chi compra?

Per capire se una farina integrale è di buona qualità, dobbiamo prima di tutto analizzare il chicco di grano da cui deriva la farina. Il chicco del grano è composto da tre parti: 1) Endosperma: Farina bianca che contiene  proteine, carboidrati, ferro, vitamina B. 2) Crusca: contiene fibre, Sali minerali e vitamine 3) Germe: contiene […]

I Benefici dell’olio Extravergine d’oliva

Assumere l’olio evo a crudo é un toccasana perché si preservano le sue preziose molecole,responsabili di unnumerevoli proprietà benefiche per il corpo umano. Vari studi certificano che l’extravergine contiene quantità di omega 3 e omega 6 tali da renderlo simile al latte materno. Contiene oleuropeina,sostanza presente nelle foglie e nei frutti dell’olivo,che abbassa la pressione,rende […]

Come Conservare le Nostre Farine

E’ tempo d’estate, le farine di buona qualità che non contengono conservanti e non hanno subito trattamenti chimici, poichè conservano al loro interno il germe del grano integro, sono soggette ad attacchi da parte di tarme, insetti e farfalline. Questi animaletti proliferano in condizioni per loro ottimali di umidità e caldo. La loro eventuale presenza […]

L’utilità dei fiori selvatici nell’uliveto

L’errore che quasi la totalità degli ulivicultori compie ogni primavera è quello di distruggere meccanicamente o peggio ancora con l utilizzo di dannosissimi disserbanti, l’erba spontanea cresciuta sotto i nostri ulivi, prima ancora che questa sia giunta a fioritura. L’errore è triplice, primo perché se tutti gli uliveti mantenessero le erbe spontanee fino a fioritura […]